Comment pomper de grosses particules d'aliments

Sans écraser ni endommager les produits alimentaires !

Les pompes à grosses particules sont des pièces d'équipement essentielles dans l'industrie agroalimentaire où elles sont utilisées pour transférer un large éventail d'aliments. Les exemples types sont les confitures, marmelades et conserves qui contiennent des morceaux de fruits ou même des fruits entiers comme les cerises, les pâtes et purées de tomates qui contiennent des dés de tomates et les produits à base de viande et de volaille qui contiennent de gros morceaux de viande. Dans toutes ces applications, le produit alimentaire doit être pompé de A à B, mais sans écraser ni endommager les morceaux solides. 
 

Quel type de pompe faut-il rechercher ?

Le type de pompe à utiliser est une pompe à double membrane. Celle-ci peut fonctionner à sec, elle s'amorce automatiquement et est conçue sans joint. Mais vous devez choisir la bonne ! Lorsque vous envisagez d’utiliser une pompe à double membrane pour ce type d'application sanitaire, il est bon de disposer d’une « liste de courses ». Vous devez rechercher deux caractéristiques essentielles :

• Clapet à battant : Choisissez une pompe avec un clapet à battant au lieu de billes. Un clapet à battant est beaucoup plus doux pour les produits alimentaires que les billes et laisse passer les très gros morceaux. 
• Dégagement : Le dégagement est l'espace entre la membrane et le couvercle métallique à travers lequel une denrée alimentaire peut passer sans être écrasée ou endommagée. Choisissez un dégagement comparable à la taille des aliments que vous pompez. Ainsi, si vous pompez des fraises, le dégagement doit être de 4 à 5 cm. Si vous pompez des blancs ou des ailes de poulet, il doit être de 9-10 cm.
  

Comment choisir et configurer votre pompe

Que vous souhaitiez sélectionner une pompe sanitaire AODD ou EODD pour des applications à grosses particules, Graco peut vous aider à faire le bon choix. Nous proposons deux outils de configuration en ligne à cet effet. Il s'agit de l'outil de sélection des pompes sanitaires pneumatiques ou des pompes sanitaires électriques à membrane.

Les deux fonctionnent de la même manière. Il vous suffit de suivre les étapes indiquées. Elles couvrent la certification requise, le matériau de la section fluide, la taille de l'entrée/sortie de la pompe, le matériau de la section centrale, la vitesse de la pompe, le compresseur, le moteur, le branchement, les sièges, les billes, les membranes et les joints toriques du collecteur. Certaines de ces sélections ne seront pas pertinentes pour votre application spécifique.

Une fois la configuration terminée, vous verrez apparaître une photo de la pompe que vous avez sélectionnée, ainsi qu'un numéro de pièce/référence. En cliquant sur Plus d'infos, vous accédez à une page Web qui explique les principales fonctions et avantages de ce type de pompe. En cliquant sur Spécifications techniques, vous accédez à la fiche technique du produit en question, qui comprend toutes les spécifications techniques, notamment les diagrammes des performances. Vous verrez également une liste des kits de réparation recommandés pour ce produit.

Si vous cliquez sur le bouton Télécharger PDF, vous obtiendrez une description détaillée de toutes les sélections que vous avez faites lors de la configuration de la pompe. Ce fichier comprend les références de la pompe et des kits de réparation, ainsi que les accessoires en option et leurs références. Il comprend également les diagrammes des performances de la pompe, ainsi que des instructions sur la manière de les interpréter.

Vous avez besoin d'aide pour configurer votre pompe ?

Si vous avez des questions concernant la sélection et la configuration d'une pompe à double membrane pour grosses particules, ou si vous souhaitez assister à une démonstration de l'une de ces pompes, veuillez remplir le formulaire de contact ci-dessous.